最近，《想知道广西人为何如此钟情于米粉么？？答案在这里！！》一文在网络上流传，当中列举了广西各地具有代表性的特色米粉，一共二十四种米粉。写得相当到位，很接地气，恶狠狠地勾起了大家味蕾的回忆，看着让人直咽口水。但是，但是，在那份特色米粉名单当中居然没有大新的雷平卷筒粉！

小编看了那份名单后很生气，后果很严重。请问作者，你敢不敢来大新吃一回雷平卷筒粉，小编保证你吃了以后不想回去！回去了，粉瘾上来，想吃大新卷筒粉却吃不到，怕是只会“欲”火难消、痛痒难忍！不是小编吓你，在广西众多米粉之中，大新卷筒粉独具特色，绝不逊色于其他米粉。可以说，没有大新卷筒粉的“广西各地特色米粉名单”是不完整的。

作为专注于介绍大新文化、分享大新生活的“大新微生活”的小编，有必要也有责任向大家介绍大新卷筒粉，让大家认识中越边境上具有浓郁越南风味的特色米粉——大新卷筒粉！

大新卷筒粉

卷筒粉，起初是由越南华侨带回广西的，是一种有浓厚越南风味的广西特色小吃。但在中越边境线的大新，卷筒粉并不存在传入一说，因为长期历史中，中越边民往来频繁，互通有无、相互通婚，文化习俗、饮食习惯相互融合。卷筒粉很大程度上说就是在大新本地上诞生的，所以与其他地方卷筒粉相比更为地道。现在，大新当地人大多都会自己制作卷筒粉，各乡各镇的米粉店，也都做卷筒粉。

在玉林、广东等地的卷筒粉，以堆叠式为主，称为“卷粉”、“肠粉”，而大新的卷筒粉则均为经典的书卷式。

将面粉糊铺在铁制的圆盘上，放进蒸炉里三两分钟，取出入馅，手持铝汤勺子小心卷起一角，使粉面借助重力自然向下翻卷，形成书卷状。里边可以放碎肉、豆角、玉米、木耳等佐料，为了其更加入味，也可把长筒剪成几节，淋上黄皮酱、番茄汁等。

爽口香甜的卷筒粉深受大新男女老少的喜爱，每天很多人都把卷筒粉当做早餐首选。如果要评大新早餐之王，那卷筒粉肯定是当之无愧的霸主。有大新网友，说他每天早上都跟卷筒粉有个约会。卷筒粉在大新人的早餐里牢牢占据着绝对的主导地位，这毋庸置疑。

大新卷筒粉或许没有老友粉、螺蛳粉、桂林米粉那么大的名气，在其他地方可能很难吃得到，但只要你要大新吃上一回，一定会令你回味无穷、难于忘怀。

在边城大新，你不仅可以领略德天跨国大瀑布的雄壮和明仕田园的醉人风光，还可以吃上三四条大新卷筒粉，品尝浓浓的越南风味，让你的边关之旅变得更加真切、更加完整！

广西各地特色米粉新名单（25个，排名不分先后）：

序号

名称

序号

名称

1

南宁老友粉

14

防城卷粉

2

柳州螺蛳粉

15

平果卷粉

3

桂林米粉

16

钦州猪脚粉

4

蒲庙和武鸣的生榨粉

17

全州红油米粉

5

宾阳酸粉

18

天等鸡肉粉

6

罗秀米粉

19

北海海鲜粉

7

融安滤粉

20

南宁粉虫

8

罗城大头粉

21

隆安粉利

9

玉林生料粉

22

陈村粉

10

玉林和梧州的牛腩粉

23

河粉

11

玉林牛巴粉

24

贵港桥圩鸭肉粉

12

大新卷筒粉

25

贵港东龙酸粉

13

陆川卷粉

亲，想吃地道正宗越南卷筒粉快来大新吧！

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