来记忆时光旅行客栈住的客人，经常会问到青海的美食是什么？是啊，旅行一定是除了风景，还要品尝到特色小吃，才能充分领略当地的真味的。常常自诩为美食家的俺在青海十几年，收集了自己最爱的地道美食，推荐给大家哦，毕竟美食也是旅行中不可缺少的重要部分呢，总的来说，西北是以品种繁多的面食和牛羊肉为主（抓住重点），肉质鲜美，份量足！

西宁有三条美食街：1、众所周知的莫家街，几年前整改后，我已经很少去了，里面基本上只有马忠食府，专门给游客吃的，这里只有一个优点：如果不想东奔西跑，店里的小吃种类还是比较全的，味道尚可，缺点是：味道中庸、价格高。莫家街也有永庆酸奶和德禄酸奶，青海的酸奶是必尝项目，保质期只有三天，很是新鲜，口感比超市里放了稳定剂、保质期有二十天的要好很多，这二个牌子是酸奶里很有名的二个牌子，没有碰见的话，路边随便见一家也可吃，味道都不会太差。

2、水井巷，除了小吃，也有旅游用品卖，与莫家街一样，适合逛逛，少量消费。

有名的永庆酸奶，还是值得一吃的，6元一碗，里面还有甜醅（类似于南方的甜酒，只不过是用青稞做的），炎热的夏天，吃碗冰冰的酸奶和甜醅，相当解渴。这个碗叫尕（小）龙碗

水井巷的这家杂碎店也开了很多年了，这是我心目中第二好吃的杂碎，第一好吃的后面介绍，注意！杂碎一般只有早上有，最佳时间九点以前！外地人一般要腱肚（腱子肉和肚丝各一半）+大饼一个（标准吃法）其他的会有点吃不惯。

水井巷里这家何家油炸糕，属于甜食，真的是一年四季都在排队，不用多买，热量高，一人尝一个足矣。

3、兴海路：本地人常去吃的地方，推荐原因：价格公道，味道好，美味老店云集

西宁是牛羊肉的天堂！马一刀烤肉美食城可就是吃货的天堂！这里的羊肉不膻，而且肉质非常紧致，口感很好，肥瘦相当。几串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶（用较粗的砖茶煮出来的茶，是咸的哦，好多人不适应，吃羊肉喝这个茶最助消化，这个应该入乡随俗呢），去去油腻，，一到旅游旺季路边都坐不下，人气火爆，要想去品尝可要早点哦！

马一刀在兴海路的东头，这家撒拉人家是在兴海路的西头，这家比起马一刀来说价格更实惠，人也会少一些，他家的烤羊排、羊腱子真的是超好吃！

木桥牛肉面，他家的干拉面是必吃，就是干拌牛肉拉面，油辣子包裹了每一根面条，色泽红亮，面条可以选择粗细圆扁，给自己倒一碗酸汤（其实类似于肉汤但是没有肉，要放葱花和香菜），很是鲜美。

这家酸奶也开了很多年了，四元一碗，价格公道，同样的酸奶，口感更是滑嫩，曾经有人，一连吃了五碗，不要吃带果酱的，吃原味的就好（另，这家晚上一般是关门的）

作为一条老街，怎么会少了西宁的特色小吃——拜家酿皮。老字号总有着自己独特的味道，吃起来辛辣、爽口，口感柔韧细腻，不仅酿皮筋道而且料汁回味悠长。无论春夏秋冬他们家总是有人在排队，也是当地人给远在他乡家人必寄的所选。

老马家吃肉退骨，最有特色的应该是吃饭没有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前带骨头称重，吃完后减去骨头重量再算账，还是很划算的，肉质鲜嫩，价格合理。别的不说，那不限量的牛肉汤非常鲜美，配个饼就能让你吃到饱。这也是我心目中第二个，第一的后面说

葫芦头因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此而得名。杨家葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃的时候尽量不要放油泼辣子，这样更能凸显出原汤的味道。汤头浓香醇厚,再配上劲道的馍，太赞了!

湟源里脊属于“青海老八盘”里的热菜。它之所以好吃，是因为材料来源于“本土”，拥有正宗的味道，才会受到大家的青睐。黄金的外表，鲜嫩的肉里，浓郁的汤汁，每一道工序都要精益求精才能做出飘香十里的美味佳肴。

所以，兴海路值得吃的美食还是比较集中的，值得一去哦

当然还有散落在其他地方的一些美食，西宁市本不大，追求美味的人，可以就近寻找哦

马尔沙牛杂是我心目中牛杂的NO.1,大约三四年前才注意到这一家，门头非常小，也是一年四季人排队，过了九点，可能就吃不到心心念的健肚汤了，那个肉烂汤浓，滋味香醇浓厚，价格实惠，不象很多地方的汤味道寡淡，象调料兑出来的，这真的是肉汤肉汤肉汤！本地很多老人都好这一口，端着碗，蹲在地上吃的比比皆是。不睡懒觉的话，是真的一定要尝的！在西关大街海一大厦楼下，用百度地图搜一下就出来。

白玉巷益鑫羊肉手抓，上了舌尖上的中国，在很小的一个巷巷里，七八月来，基本排队排很长，好象肉都不要钱似的，最好不要赶饭点来，不过手抓还是很好吃的，也是建议其他的菜就不要点，不好吃，就要些羊肉肋条或羊腱子肉，再要碗清汤面片或酸奶就好，还有高香汤也不错哦，甜酒做的。

如果您正好在火车站附近，城东区大众街这家白驼退骨牛肉茶餐厅，也是相当的有名，在百度地图上搜白驼牦牛退骨牛肉馆就行，这就是我心目中退骨牛肉的NO.1.不过不建议点菜，就吃吃退骨牛肉、和他家酸奶就好，一人要一块牛肉，不够了再要，其他味菜道一般。

赫赫有名的大新街青海土火锅，味浓，不辣，这炸馍是很香的哦，不过如果是七八月份来的话，一定不要饭点去，人超多，店里闷热无比。

下面该对爱吃面食的人讲讲了：

与白驼相隔不远的这家老味道手工面片和牛腩也是很值得一吃的，牛腩的味道太鲜美了！

类似的还有个北关面片，连锁店基本遍布西宁市各角落，味道也有是保障的，选一家要上面片和牛腩。建议要小碗，我们这量大。

著名的三升干拌面对于爱吃面食的你来说也是必尝的，百度地图搜，很多地方有连锁，城西区这边在五四西路口

华英炮仗碗拌，市区里连锁店也很多，进去一定点加肉的炮仗（是拉面切成一截截炒出来就叫炮仗），大约15、6一碗的就是。味道很好哦

当然青海美食还有很多，以上就是很有代表性的，！欢迎到大美青海吃当地地道美食哦！

我是清澈，我在青海·西宁，我在记忆时光旅行客栈！住有情怀的房子，做有格调的民宿、一起分享旅行的意义！我在旅行的路上，很期待，在未来的某一时光，在大美青海·西宁会遇到同样美好的你！

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