▲视频为《岭南文化大家》第二季——中国工艺美术大师张民辉权威访谈
张民辉，是广东首位民间工艺领军人物，非物质文化遗产象牙雕刻项目国家级代表性传承人。
广州牙雕属南派牙雕，以镂空、透深的雕刻技法和镶嵌技能闻名，尤以象牙球、象牙船和象牙微雕在全国牙雕行业中独树一帜。早在西汉时，广州牙雕已有发展，明清时期达到顶峰。清末民初，位于广州珠江岸边的大新路拥有多间象牙工艺店铺，汇集了一批技艺高超的能工巧匠。
自古以来，广州就是我国海上丝绸之路长盛不衰的港口，在频繁的贸易活动中，许许多多的岭南工艺品漂洋过海，以精湛的技艺获得国际市场青睐。其中，来自广州的象牙雕刻更是被称为中国工艺“最优秀、最完美无瑕的顶峰”。
就像这些年轻人一样，张民辉也曾经是一名学徒。年，19岁的张民辉刚刚高中毕业，经老师推荐，他成了广州大新象牙工艺厂的一名学徒。
大新象牙工艺厂成立于年，是广州历史上第一间国营象牙工艺厂，有“牙雕界黄埔军校”的美誉。大半个世纪以来，这里培养出了一大批有着高超技艺的牙雕大师。
李定荣出身牙雕世家，被称为广州牙雕行业的老行尊。初入行的张民辉因悟性高、不怕吃亏、踏实肯干，有幸成为李定荣的徒弟，从零开始，一步步迈入牙雕艺术的大门。
有了好的师傅，张民辉如饥似渴地学习着，他主动将下班时间定为晚上十点，风雨无阻地坚持了十年。
三年学徒结束后，张民辉也变成了师傅。然而，就在张民辉的牙雕技艺即将步入黄金时期之际，一纸象牙禁令却如同晴天霹雳一样传来：年，大象被列入濒危物种的第一类名单，世界保护野生动物组织在全球禁止象牙贸易。这是国际上第一次发出象牙禁令，牙雕行业遭受沉重打击。历史悠久的大新象牙厂因无牙可雕几近停产，大批技术骨干纷纷转行。
无牙可雕，何去何从？面对困境，张民辉没有选择放弃，他决定另谋出路，20世纪90年代初，张民辉和几位志同道合的工友白手起家，在广州市荔湾区花地河旁一处不起眼的民房里创办了“花城博雅工艺厂”，开始探索通过材料创新来传承牙雕技艺。
张民辉所用的牛骨是牛的大腿骨。在中国工艺美术发展史上，骨雕与牙雕是“姐妹艺术”。然而，骨雕因材质粗糙、价值低微，一般只能制成梳子、折扇、别针等实用小器件。此外，由于牛骨里有油脂，如果处理不好，油脂逐渐外渗，骨雕还会长毛、变黑。而且，由于牛骨比象牙小很多，又是空心的，要做大型骨雕，就得把牛骨刮平，再拼接镶嵌，填补缝隙。时间一长，一旦骨头收缩，骨雕就会出现裂缝。因为这些不易攻克的难题，用牛骨代替象牙几乎是天方夜谭。
为了攻克“以小拼大”带来的接缝问题，张民辉借鉴明清榫卯拼接技艺，把成百上千块骨料有机地拼接起来。成千上万次的实验后，接缝不见了，牛骨甚至达到了以假乱真、替代象牙的地步。
就这样，取之不尽的牛骨终于登上了大雅之堂，在张民辉手中，仿象牙的骨雕渐渐绽放出精妙绝伦的光芒。张民辉开始以广交会为平台，接连推出新产品。
对此，清华大学美术学院博士生导师李砚祖教授称赞道，张民辉的创新，为传承了三千多年、目前在中国传统工艺传承中最“缺少继承意义”的象牙雕刻技艺，开辟了第二个春天。
然而，好景不长，风浪再次袭来。年，金融风暴席卷亚洲，命运又给了张民辉一次严峻的考验。
到了年底，从前赚的钱花得差不多了，市场仍然没有好转的迹象。走投无路，张民辉开始劝退工人，如果不走，要准备打持久战，最好的师傅发一半工资，水平低的学徒就只管饭，不发工资。
即使是在最困难的时候，张民辉依旧带着工人们潜心钻研，他们着手研究用牛骨雕刻龙船等新的作品。
新千年伊始，国际禁牙令几经反复，张民辉仍坚持研究骨雕、以及材质相似的河马牙雕、猛犸牙雕。0年以后，国内经济的腾飞带动了收藏和礼品文化市场，张民辉终于度过了难关。
5年，张民辉决定申报第五届中国工艺美术大师。消息一出，全厂员工一个个就像自己要去参评一样，摩拳擦掌，跃跃欲试。张民辉精心设计了三件参评作品：长达2.3米的骨雕《越秀新晖》，高1.3米的河马牙雕《齐天大圣》和40层猛犸象牙球《吉星高照》。他绘好图稿，亲自动手完成了重点部分的雕刻，其余大量的协助工作，都由员工们争着完成了。
6年年底，张民辉获得了中国工艺美术界的最高荣誉——成为“中国工艺美术大师”。
7年，张民辉应一位美国藏家邀约，设计创作了特大型骨雕作品《福如东海》。作品重达五吨，用一万五千多块骨料组装镶嵌而成，并创造性地采用了现代立体浮雕壁画的表现形式，成功进入了美国高端建筑装饰市场。
当年19岁的小徒弟，如今已在牙雕行业摸爬滚打了45年，先后收了60多名入室弟子。
在张民辉心里，创办花城博雅工艺厂绝不仅仅是为了赚钱，更重要的是促进传统牙雕、骨雕技艺的横向传承。只有在不断创新的过程中带出一个团队，培养出更多的人才，自己的技艺才可以得到延伸，传统牙雕才有生存、传承的基础。
打破家族传承，将自己的技艺毫无保留地传授给自己的徒弟，张民辉博大的胸怀吸引了不少牙雕技师，甚至是已经小有成就的榄雕大师，都拜张民辉为师。
耳濡目染，张民辉的女儿也渐渐对牙雕这门古老的艺术产生了浓厚的兴趣。学习之余，她经常会到父亲的工作室去玩。工作之余，张民辉也会腾出一些时间来，耐心细致地指导女儿。
为了寻找创作灵感，张民辉经常会离开工厂，去外面走一走，遇到觉得不错的场景，他就立刻用素描的方式画下来。慢慢的，随着时代的发展，素描的画板变成了智能手机，不变的，是张民辉那颗为了艺术不屈不挠的心。
年以来，全球盗猎非洲象、走私象牙等现象快速上升，为保护非洲象，世界主要象牙市场已全部关闭。中国严格履行象牙禁贸承诺，年12月31日前，中国将全面停止商业性加工销售象牙及制品的活动。
这是张民辉从艺生涯中遭遇的又一次“禁牙令”。然而，对张民辉来说，他早已做好了准备。从年遭遇第一次“禁牙令”后，他就潜心研究新材料。在他心里，传统的牙雕技艺绝不能、也绝不会在自己的手上衰落，他和他的徒弟们，一定会将有着三千多年历史的广州牙雕技艺带向更宽广的未来。
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