在新蔡人的餐桌上
有十几样，百吃不厌
它们不是大餐
但新蔡人对它们却情有独钟……
1酱豆子很多新蔡人爱吃酱豆子咸菜，如果你是新蔡人，你敢说你没吃过吗？酱豆子的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你：辣味、白酒味、姜香味等等等等。
80后的朋友一定还记得，小时候没有零食，放学回家饿了，就到厨房里找块发面馍，扒点剩酱豆子，大口大口地吃起来，美味……
新蔡话：酱豆子
推荐指数：5颗星
2死面饼子大新蔡话叫：死面饼子，地道。是咱新蔡人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，老人小孩都爱吃。再配上蒜泥用新蔡人的话说，真是滋运毁了！
死面饼子配蒜泥或酱豆，几乎打遍所有美食，这是新蔡人餐桌的绝配。
鹿邑话：死面饼子
推荐指数：爆表
3芝麻盐这个想必不用介绍了，鹿邑人有没吃过的么？
新蔡话：麻杆盐、芝麻盐
推荐指数：5颗星
4烧饼新蔡的烧饼用木炭烤制，透出一股原始的木香味。一般也不放什么佐料，只有酱料芝麻之类。面粉是新鲜的小麦磨出来的。新鲜，清纯，咬一口就能把你带到清水田园，回味久远。由于烧饼可以分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，夹啥都好吃！小编还是觉得夹狗肉最好啦～
新蔡话：烧饼
推荐指数：5颗星
5韭菜馍韭菜馍是新蔡人家庭餐桌上一道美食，菜馍的馅十分丰富，可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等。做菜馍也是用地锅最好吃，通常吃菜馍，就不用单独炒菜了。
新蔡话：菜馍、韭菜盒子
推荐指数：5颗星
6薄豆腐卷油条新蔡吃早饭要么去吃一笼蒸饺，来一碗妈糊，但是这个相信鹿邑父老乡亲也不少吃吧。弄一点小咸菜，美美哒，小编知道鹿邑西关十字路口早上有卖的
新蔡话：千张卷油条，薄豆腐卷油条
推荐指数：5颗星
7烙馍这个就厉害了，烙馍卷菜，夹点千张豆芽什么的，好吃的不要不要的，承载多少新蔡人记忆的味蕾。
新蔡话：烙馍
推荐指数：5颗星
8水煎包不用多叙述，你吃了就知道！新蔡必吃经典早餐！
新蔡话：水煎包
推荐指数：5颗星
9槐花蒸菜
槐花，又叫洋槐花，很快熊孩子们就该够树上洋槐花了，回到家让麻麻做蒸菜吃...
新蔡话：洋槐花蒸菜
推荐指数：5颗星
10面煎辣椒又厉害了、小编喜欢吃用很辣的辣椒煎，常常吃的一身汗还会辣的直跺脚...
新蔡话：面煎辣椒
推荐指数：5颗星
11豆腐脑小编小时候放学就在家门口坐等喝豆腐脑，五毛钱的回忆啊...
新蔡话：豆腐脑
推荐指数：5颗星
12变蛋对这种淌黄的变蛋，小编完全没有任何抵抗力！
外地多是皮蛋或松花蛋，但今天我们及周边地区所说的变蛋，则是由鸡蛋做成，它的加工材料、制作工艺，还有成品也和当前市场上的皮蛋、松花蛋有很大差异。
新蔡话：变蛋
推荐指数：5颗星
13各种丸子汤萝卜丸子，红薯丸子，细粉丸子，样样都是美味！
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