“扫街”

是我在罗定最想做的一件事

但是因为对罗定城区不熟，

很多个周末我都只能四处走，

只想熟悉罗定的大街小巷。

玩得多了也想收收心，

找点吃的写点吃的。

肠粉云吞已经成为例牌，

而我只想吃记忆中的牛杂。

不，记忆最深是酱汁，

那是罗定特有的味道。

大新美食街成为回忆，

而我在找寻曾经的味道。

虽然雨天路滑、行人也少，

但这一行是开心的，满足的。

快走近了才看到这间牛杂店

座落在一条小巷子里

从市府背过来的我们

真的只是巧合

老板娘原来是大新街摆摊，

如今搬到市府入室经营。

不管，先点菜吃了再说！

“老板，先来一份河粉~”

怀念河粉捞酱料的味道

老板还主动帮加豆芽下去

说这样更好吃

我都差点忘记了

①看到我都想动筷子了

②一大口放进嘴里

别说，馋极了

记忆中的味道滑过舌尖

河粉在滚汤的清汤里一过

豆芽刚刚熟透放在嘴里一咬

清脆的声音带着河粉的韧劲

还有儿时酱汁的味道

吃完一口还想再来一口

很快见底了，

若还不是还有其它好吃的，

真想再来一碗！

作为广东人的我，

当时加了一点的辣，

然后加多多的甜酱。

红烧面是不是你的回忆？

在我的学生时代，

母亲曾经批发回家吃

现在还有哦，要不要来一个？

（报告：因身体情况暂时不能吃牛肉类）

看着那大块的牛肚，牛筋，牛肺

当时我就咽了口水，

一想到牛杂放在酱汁里泡一会

吃不了想想都很满足

素也行，只要有酱就ok的

等我身体好了，

必须来这里大口吃肉！

如今只能点素（蛋也是素）

老板说这些青菜都是她婆婆种的

在油汤里过了一下，看着食欲大增

老板给我多一点酱，多一点

迫不及待夹起一块生菜往嘴里送

生菜甜脆带着微微辣

莲藕很粉还能拉丝

除了以上这些，还点了

特色牛红、猪肠粉

牛红用鸡蛋清凝固而成，

用姜丝煲去腥味，

轻轻一压还能听到卟的声音。

入口即化的牛红没有渣，

嫩滑“无得弹”

听说能帮助人体去尘的哦！

猪肠粉是老板娘一直推荐的

说很好吃值得一试

不贵就试试吧

嗯，淋上酱汁的猪肠粉

搭配里面的瘦肉豆芽韭菜

真是爽口美味

这次寻味唯一的不足，

就是暂时不能吃真正的牛杂。

吃饱后我不敢看那牛肚了，

怕它向我招手我会忍不住。

这段时间阴雨天气，

我是冒雨出来、再冒雨回家。

但这一趟真值了！

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