//呦呦鹿鸣，寨美一方//
智慧勤劳的鹿寨人
凭借着一双巧手
创造着包罗万象的美食艺术
在机械化逐渐取代传统工艺的今天
每一份包含匠人之心的手工物产
都显得弥足珍贵
寨沙头菜
有两百多年手工技艺历史的寨沙头菜
是当地家家户户都会制作的传统食材
头菜连根拔起
洗净、切片、晾晒、搓盐
密封腌制数月
成品色泽鲜黄，风味浓郁
将头菜炒香与五花肉焖在一起
咸香适口，浓而不腻
绝对是下饭的不二之选
手工腐竹
“做腐竹，一定要有恒心。”
磨浆、煮浆、再拉皮
大小全靠手控
制作腐竹20余年的林建国
练就了三秒钟做一根腐竹的技能
制作好的腐竹
从中午晒至太阳下山
皱巴巴的外表
还散发淡淡的豆汁香味
腐竹无论下锅焖炒、泡开凉拌
口感都是滑嫩软弹、劲道十足
涮进冬日里滚烫的浓汤
吸饱了汤汁的绝妙口感更是让人迷恋~
手工干切粉
日出而作，日落而息
周师傅一家遵循着最古老的生活方式
对于干切粉的制作
他们也坚持采用最原始的方法
洗米、浸泡、打浆、蒸粉、晾晒......
洁白如玉的米粉
散发着独特的稻米清香
十几道工序
造就了鹿寨人最喜爱的一种米食
“这个米粉已经有三百年了，不想让它失传。”
最宝贵的财富莫过于一门代代相传的好手艺
如今，周师傅把这门手艺教给儿子
这千百年传承下来的味道
在一代又一代人的接力中
焕发着蓬勃的生机
手工糖山楂
在鹿寨
人们还秉承着传统手工工艺制作糖山楂
山楂切半
各切三十余刀
片片细薄如纸
一斤山楂二两水六两糖
熬煮2~3个小时
至糖油变得粘稠即成
晶莹透亮，酸甜可口
是每个鹿寨人，儿时的记忆
大乐岭茶
摇青、杀青、揉捻...
最关键的便是明火烘茶
指尖传感，及时翻动
不出烟味不出香味
这样能去掉茶叶寒湿
最大限度保存了茶里的花青素
匠心的精神
造就了醇厚顺滑、香气袭人
在世界级茶叶评比中载誉无数的大乐岭茶
自己种养动植物当肥料
形成有机循环
是有机的，安全的，放心的
约三两知己好友
取一隅娴静安然之处
品匠人们手工制作的鹿寨美食
饮一杯醇厚的大乐岭茶
人生乐事，莫过于此！
//呦呦鹿鸣，寨美一方//
党旗领航?电商扶贫
“我为家乡代言”鹿寨县电商大集
暨农特产品品牌推介会
12月26日上午9:30
鹿寨县行政中心广场
隆重举行
广西影视频道、广西新闻频道
广西公共频道、广西国际频道
并机直播！
赶快来鹿寨
与我们一起发现这里的别样美好！
党旗领航·电商扶贫“我为家乡代言”
▼▼▼
“我为家乡代言”活动是广西“党旗领航·电商扶贫”行动的重要组成部分，也是广西第一档大型全媒体联动农村电商服务平台的精准扶贫直播节目，在第四届中国媒体创新论坛上被评为年度“影响中国传媒”最具市场影响力媒体活动，得到社会各界广泛好评。今年，东兰、马山、鹿寨、融水、资源、博白、浦北、靖西、钟山、金秀、大新11个县（市）入选“我为家乡代言”活动承办单位。
特别鸣谢：
赞赏
