大新的小伙伴们尤其是在农村长大的大家对红薯再熟悉不过了吧~在我们逝去的时光里红薯已经成为一个特殊的符号它独特的魔力能让人瞬间回到童年在上世纪七八十年代农村普遍比较贫困红薯可是作为主粮的看着一地新翻上来的红薯着实让人高兴不仅红薯能吃红薯叶同样是种美味蒸着吃~炒着吃~烫烫拌着吃~简直不要太好吃到了秋天挖红薯的时候我们都会跟着大人一起去地里挖红薯运气好的话会遇见蓬松的土地轻轻一挖一窝红薯就应声而出刚挖出来的新鲜红薯吃法也是相当多可以蒸着吃，煮着吃，熬粥吃当然最经典的就是烤红薯
童年的红薯窑
相信小时候很多人都曾干过，约上几个小伙伴，带上红薯，找一块田地，分工明确，一伙人搭窑，一伙人找干柴。
烧火虽没什么技术含量但也不能太旺更不能胡乱往里塞柴火不然窑容易塌火要一直烧，一直加柴，
慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。
窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞，用烧红的土块垫底，再小心翼翼把红薯扔进去，都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎，直至把所有红薯都埋在热土里面。
大约等上半小时后，就可以开挖了。人手必备一根小木棍，慢慢把土堆扒开寻找红薯，等所有红薯都挖出，就到了享用时间，吃上一口热乎乎的烤红薯，别提有多满足。
如今的烤红薯
每到秋冬时节，大新街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现，那散发着诱人香味的烤红薯，总会是我们舌尖上必不可少的美味。
路边售卖红薯的大叔大妈们，根本都不需要吆喝，烤红薯的香味远远的就能勾来一批批顾客。
火候得当的烤红薯还能烤出“油”，剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽，让人们顾不得烫，轻轻地拨开皮，趁着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手。
大新的小伙伴，
红薯窑
是不是勾起了你记忆的闸门？
你是否十分留恋儿时的那一段难忘经历呢？
你现在还会做红薯窑吗？
赶快在留言下方跟大家聊聊吧~
重要提醒——