程少为出诊时间和医院 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/自提出“粤菜师傅”工程以来广东充分利用和整合各类培训资源加快建设粤菜师傅培育平台大规模开展粤菜师傅培养培训现如今“粤菜师傅”工程正成为广东稳岗就业、脱贫攻坚的有力抓手
年，江门市人力资源和社会保障局深入贯彻落实省委、省政府和市委、市政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的工作部署，充分发挥“粤菜师傅”工程在助力“六稳”“六保”、脱贫攻坚、乡村振兴中的作用，以“小切口”推动服务“大变化”、解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”。
一、开展多层次技能培训
锻造侨乡“粤菜师傅”队伍
充分发挥技工院校、培训基地、大师工作室等平台和企业作用，打造“粤菜师傅”多元化人才培养模式。江门市全年培训“粤菜师傅”人次（其中社会粤菜师傅人次，技工院校全日制粤菜专业学生人次），完成省下达任务的%。
发挥院校基础作用。加强江门技师学院、新会高级技工学校、广东厨艺技工学校3所技工院校粤菜相关专业建设，加大资金和师资投入。目前，江门市技工院校全日制粤菜专业在校生达人。
年12月，广东厨艺技工学校“粤菜师傅”培训综合楼的建成并投入使用，投资多万元，设有烹饪实训室16间，大大增强了江门市技工院校培训硬件水平。发挥培训载体引领作用。年，江门市新增省级“粤菜师傅”培训基地、大师工作室各2家，新增市级大师工作室6家。依托省级、市级“粤菜师傅”培训基地、大师工作室、培训点，开展特色粤菜烹饪技巧培训和菜式研发，培养“粤菜师傅”高技能人才。继续推进“粤菜师傅”研修院项目，研修院新增聘3名客座教授、18名特聘专家，组织开展了五邑菜系研讨。
年6月，江门市人社局在市技师学院召开了年江门市“粤菜师傅”研修院年会暨五邑菜系研讨会，来自业内近40名粤菜大师出席了活动。发挥评价体系导向作用。全省首个地市出版发行具有地方特色道菜式的《五邑风味菜制作工艺》，作为五邑菜系烹饪职业培训常规课程。结合五邑特色饮食文化和传统“五邑菜系”风味特色制作技艺，在“广府风味菜烹饪”“广式点心制作”“广东烧味制作”三个专项职业能力分类中，开发五邑菜系地方特色模块试题，建立江门特色“粤菜师傅”职业资格评价、专项职业能力考核等多层次评价体系。年，江门市共有人取得了“粤菜师傅”类职业资格证书或专项能力证书，其中取得高级工以上证书人。
二、扶持就业创业
助力“六稳”“六保”
新冠肺炎疫情对餐饮行业和餐饮行业从业人员造成巨大冲击，各级人社部门和其他部门出台系列政策，帮助餐饮行业早日恢复，保住从业人员岗位和收入。
全省首创彩虹计划创业项目。对按规定创办侨乡特色餐馆最高给予10万元补贴，目前创业店已达48家，月营业额多万元，带动创业就业多人。
年5月14日，位于蓬江区丰裕路4号A的“彩虹计划”五邑菜.蓬江味餐饮创业示范店正式开业经营。建设特色创业基地。依托开平赤坎古镇“侨小馆”打造“粤菜师傅”创业基地，吸引意向进驻商家10余家。将粤菜师傅纳入创业资助和创办初创企业租金补贴的对象范围，符合条件的可享受最高1.5万元的创业资助和最高3.6万元的租金补贴。
减轻餐饮企业负担。打出“免、减、缓、降、返”减负组合拳，餐饮企业可享受多项补贴。年，向54家次餐饮企业发放各类就业创业补贴26万元；向23家餐饮企业发放以工代训补贴万元；向22家餐饮企业发放适岗培训补贴万元。
三、推动产业融合发展
培育“粤菜师傅”产业链
实行“粤菜师傅+农业+旅游+电商+文化”的模式，推动与农业生产、食品加工、餐饮零售、电商物流、旅游休闲、健康养生等产业的联动发展。
推动“粤菜师傅”+“米袋子”“菜篮子”。建立“粤菜师傅”特色食材供应基地，打造“粤菜师傅+食材供应链”模式。建立“粤菜师傅+农业”联盟，举办台山生蚝节、杜阮凉瓜节、恩平粽子节等系列活动，擦亮特色农产品品牌。疫情期间，积极发动“粤菜师傅”通过线上直播美食烹饪方式，带动江门特色农产品销售。
推进“粤菜师傅”+旅游。建立“粤菜师傅”+旅游联盟，发布13条“粤菜师傅+旅游”美食线路，上线“粤菜师傅?邑菜飘香”电子美食地图。打造江门远洋“粤菜师傅”美食宵夜街。举办“粤菜师傅带你吃宵夜”暨五邑宵夜美点技能大赛活动，推动“夜间经济”发展。
年12月17日，年“粤菜师傅带你吃宵夜”暨五邑宵夜美点技能大赛在江门市东湖广场成功举行。推动“粤菜师傅”+电商。与阿里巴巴签订《数字“三项工程”项目合作框架协议》，在阿里巴巴本地生活上线“江门城市甄选品牌馆”，依托阿里数字经济体生态资源，推动餐饮行业数字化升级。组织烹饪、餐饮、电商等行业协会建立“粤菜师傅+电商”产训合作联盟，扶持粤菜师傅开“云店”。
推进“粤菜师傅”+文化。立足侨乡粤菜特色文化，开展系列主题活动，扩大侨乡粤菜文化影响力和感召力。在开平市举办了“华侨华人文化交流合作活动月·中国粤菜美食文化暨开平家宴美食嘉年华”活动，江门市得到了国际饭店与餐馆协会的认可，成功获评“世界名厨之乡”。在台山举办“香飘万家知味台山—粤菜师傅连五洲”大型主题活动，全球40多个国家和地区多个华侨社团线上收看直播，打响了侨乡美食品牌。
年10月30日，江门市得到了国际饭店与餐馆协会的认可，成功获评“世界名厨之乡”
四、注重公益帮扶
助推脱贫攻坚和乡村振兴
江门市将“粤菜师傅”工程作为技能扶贫和东西部协作的重要内容，帮助贫困人员和农村劳动力提升就业创业能力，助力脱贫攻坚和乡村振兴。
修好“内功”。江门各级人社部门通过“送教上门”等方式大力组织精准扶贫对象、贫困户、低保户、失业人员、残疾人、就业困难人员等参加短期职业技能培训，帮助学员掌握一技之长。年，开展公益“粤菜师傅”帮扶培训人。
年6月15日，台山市技工学校和广东厨艺技工学校联合开展了“粤菜师傅”免费培训。
练好“外功”。采取“走出去”+“请进来”两种教学方式，先后为广西崇左市以及四川甘孜州开展“粤菜师傅”免费培训人。签订江门-甘孜三项工程培训合作框架协议。参加江门市免费培训的广西大新县贫困户卢金花的创业经历，入选国家人社部扶贫优秀成果典型案例。
来源：五邑人社?广东社保发放.7亿元，万人受益！?听说你想找离家近的工作？在汕头，手机摇一摇就能轻松找！△我们在这等你
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